Sous-Chef:in

Unterstützung bei der Führung und Organisation des gesamten Küchenbereichs in Kooperation mit QC, BL, (GL): Sicherstellung der hochstehenden Qualität und Produktion der Speisen Koordination der Warenbewirtschaftung vom Einkauf bis zur Inventur anhand des vorgegebenen Budgets Erledigung von verschiedenen administrativen Aufgaben (Daily Cost Control, Lieferschein- und Rechnungskontrolle etc.) Stellvertretung der Betriebsleitung in deren Abwesenheit Erledigung von allgemeinen Aufräum- und Reinigungsarbeiten sowie Sicherstellung der ZFV-Qualitäts- und Dienstleistungsstandards Durchführung von Briefings und Debriefings in Absprache mit dem QC, BL, (GL): Planung, Schulung, Führung und Qualifikation der Mitarbeitenden Förderung der Teambildung sowie die Weiterentwicklung der Mitarbeitenden Teilnahme an diversen internen Sitzungen & Meetings

Das SBB Restaurant Luna hat im Juli 2020 seine Pforten geöffnet und ist das dritte und neuste Mitarbeiterrestaurant der SBB Gastronomie Wankdorf. Das Luna setzt mit seinen kreativen und innovativen Konzepten einen neuen Massstab in der Personalgastronomie und ist in Bern Wankdorf einmalig. Im Countersystem werden mit authentischen Wok-Gerichten, innovativen Poké-Bowls, gluschtigen Burgern und beliebten Schweizer Hits rund 850 Gäste verpflegt. Dazu kommt die klassische Cafébar mit hauseigener Bäckerei und knackigen Salaten.

• Grundausbildung als Köchin / Koch: EFZ

• Mehrjährige Berufserfahrung als Köchin / Koch:, erste Führungserfahrung werden vorausgesetzt

• Administrative & PC Anwender Kenntnisse werden vorausgesetzt

• Sehr gute mündliche und schriftliche Deutschkenntnisse, alle anderen Sprachen von Vorteil

• Begeisterter «Foodie»

• Vorbild und Mitgestalter

• Leidenschaftlich und trendbewusst

• Affin für digitale Lösungen