Sous-Chef - Hotel Pullman Basel Europe

Verantwortlich für einen reibungslosen Ablauf von Veranstaltungen/ Caterings sowie das LQS Pop Up Restaurant Unterstützung vom Küchenchef oder von der Produktionsküche bei der Organisation von Anlässen bei Bedarf Führen von 1 bis 5 Mitarbeitenden inklusive Lernende Zubereitung und Präsentation von Speisen sowie Entwicklung neuer Rezeptideen Optimierung der Arbeitsabläufe in der Küche Einsatz hauptsächlich im Caterings- und Veranstaltungsbereich in der Grösse von 10-400 Gäste Mithilfe im à la Carte Bistro mit 50-100 Gäste Annahme und Kontrolle der Warenlieferungen Einhaltung der Qualitätsstandards und Hygienevorschriften gemäss ISO

• Abgeschlossene Berufsausbildung zum Koch/zur Köchin

• Langjährige Erfahrung als Koch/Köchin oder Sous Chef/Cheffin oder ambitionierte Jungkoch/-Köchin

• Erste Arbeitserfahrung in der gehobenen Gastronomie

• Kostenbewusstes Handeln, Belastbarkeit und flexibler Einsatz

• Handwerkliches Geschick bei der ganzheitlichen Verarbeitung kreative Ideen

• Motivation, Engagement und Liebe zum Detail