Leitung Catering und Produktionsküche 100%

Du verantwortest die strategische und wirtschaftliche Weiterentwicklung des Cateringgeschäfts und der Produktionsküche sowie die Zusammenarbeit mit rund 20 Auslieferungsbetrieben. Du verantwortest Budgets, Kosten und relevante Kennzahlen und stellst eine effiziente und nachhaltige Betriebsführung sicher. Du entwickelst Strukturen, Prozesse und Standards kontinuierlich weiter und stellst deren Umsetzung in den Bereichen Qualität, Hygiene und Produktion sicher. Du führst und entwickelst deine Führungskräfte und Mitarbeitenden und verantwortest Schulungen, Trainings und deren fachliche Weiterentwicklung. Du gibst dem Catering Operations Manager und dem Küchenchef die strategische Ausrichtung vor, schaffst klare Rahmenbedingungen und treibst Innovationen sowie Veränderungen im Bereich aktiv voran. Gemeinsam mit der Geschäftsleitung entwickelst Du die Ausrichtung des Cateringgeschäfts in der Schweiz weiter und sorgst für nachhaltiges Wachstum.

Mit den sektorspezifischen Marken Eurest, Scolarest, Medirest, Eurest Services, Rapport Guest Services, Compass Consulting und Compass Catering sind wir, die Compass Group (Schweiz) AG, in der Unternehmensgastronomie, im Eventcatering sowie im Bereich Reception Desk und Hospitality Services tätig. Als Mitglied von Compass Group PLC, dem weltweit führenden Unternehmen im Bereich Foodservice – mit über 580'000 Mitarbeitenden in ca. 30 Ländern – verbinden wir internationale Kompetenz gekonnt mit lokaler Verbundenheit und bringen dank unserer Leidenschaft für zeitgemässe Kulinarik und dem Schaffen einer Atmosphäre von einzigartiger Gastfreundschaft Menschen zusammen.

• Du verfügst über einen fundierten gastronomischen oder kulinarischen Hintergrund und mehrjährige Führungserfahrung in der Gastronomie, Gemeinschaftsgastronomie, Hotellerie oder Lebensmittelproduktion

• Du hast Erfahrung in der strategischen Führung eines grösseren operativen Bereichs und verstehst es, komplexe Strukturen und unterschiedliche Anspruchsgruppen zusammenzuführen

• Du bringst ein ausgeprägtes betriebswirtschaftliches Verständnis sowie eine hohe Zahlenaffinität mit und fühlst dich im Umgang mit Budgets, Kosten und Kennzahlen sicher

• Du verfügst über Erfahrung in Produktionsbetrieben oder zentralen Produktionsküchen und kennst die Anforderungen an effiziente Produktionsprozesse, Qualität und Hygiene

• Du bist eine durchsetzungsstarke Führungspersönlichkeit, die Mitarbeitende und Führungskräfte motiviert, entwickelt und für gemeinsame Ziele begeistert

• Du denkst unternehmerisch, strategisch und lösungsorientiert und hast Freude daran, Strukturen, Prozesse und Standards nachhaltig weiterzuentwickeln

• Du verfügst über gute MS Office Kenntnisse, insbesondere Excel, Word, PowerPoint und Teams, sowie Erfahrung mit Software für den Wareneinkauf

• Du besitzt den Führerausweis Kategorie B und verfügst über einen einwandfreien Leumund