Sushi Küchenchef - SORA SUSHI SIHLCITY

Organisation und Führung der Sushi-Produktion sowie weiterer japanischer Gerichte in enger Zusammenarbeit mit der F&B- und Serviceleitung. Aktive Mitarbeit auf allen Posten sowie Sicherstellung einer konstant hohen Produktqualität und fachgerechten Zubereitung. Überwachung der Produktionsabläufe, Warenkontrolle und Gewährleistung eines reibungslosen Küchenbetriebs. Verantwortung für die Menü- und Angebotsplanung, Entwicklung neuer Gerichte sowie Festlegung und Optimierung von Rezepturen. Führung, Förderung, Schulung und Einführung von Mitarbeitenden sowie Erstellung und Aktualisierung der Dienstpläne. Verantwortung für Wareneinkauf, Lieferantenkoordination, Preisvergleiche und Produktqualität in Zusammenarbeit mit dem Exekutiven Küchenchef. Überwachung von Lagerhaltung, Inventuren, Kostenbudgets, Kalkulationen sowie Einhaltung sämtlicher Hygiene- und Qualitätsstandards. Förderung der Kundenbindung durch ein attraktives Angebot, hohe Qualität und ein überzeugendes Gästeerlebnis.

Sora Sushi steht für frisches, hochwertiges Sushi, herzliche Gastfreundschaft und moderne japanische Küche. Für die Neueröffnung unseres zweiten Standorts im Sihlcity Zürich suchen wir motivierte Mitarbeitende, die gemeinsam mit uns ein neues Kapitel der Erfolgsgeschichte von Sora Sushi schreiben möchten. An zentraler Lage im Sihlcity bieten wir unseren Gästen eine vielfältige Auswahl an frisch zubereiteten Sushi-Kreationen, Bowls, Suppen und warmen japanischen Spezialitäten. Qualität, Frische und ein freundlicher Service stehen dabei im Mittelpunkt.

• Abgeschlossene Berufsausbildung mit Spezialisierung auf Sushi und japanische Küche.

• Mehrjährige Berufs- und Führungserfahrung in einer vergleichbaren Position.

• Hohes Qualitätsbewusstsein, Leidenschaft für die japanische Küche und Freude am Beruf.

• Kreative, innovative und engagierte Persönlichkeit mit ausgeprägtem Organisationstalent.

• Unternehmerisches Denken sowie ausgeprägtes Kosten- und Preisbewusstsein.

• Belastbare, flexible und zielorientierte Arbeitsweise auch in hektischen Situationen.

• Durchsetzungsvermögen, Teamfähigkeit sowie Erfahrung in der Mitarbeiterführung und -entwicklung.

• Gute Deutsch- und Englischkenntnisse für die Kommunikation mit Gästen und Mitarbeitenden.

• Gute MS-Office-Kenntnisse.

• Hohe Ansprüche an Sauberkeit, Hygiene und professionelle Umgangsformen.