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Sie führen und übernehmen die Organisation des gesamten Küchenbereiches mit ca. 20 Mitarbeitenden und Lernenden. Planung und Kalkulation des Speiseangebotes, Einbringen von Ideen, Zubereitung von Gerichten, Inventar- und Bestellwesen, Einhaltung von Qualitäts- und Hygienestandards.