One of 13 job profiles at employer Bergbahnen Sörenberg AG
Operative Führung der Küche, Aktive Mitarbeit in der Produktion, Leitung, Förderung und Motivation der Mitarbeiter in der Küche und im Office, Verantwortung für die effiziente Kalkulation und den Einsatz der Lebensmittel, Sicherstellung des sachgemässen Umgangs mit Lebensmitteln gemäss Lebensmittelversorgung, Gewährleistung der Sauberkeits- und Hygienestandards gemäss dem HACCP-Konzept, Erreichen der vorgegebenen Küchenrendite und Kontrolle der Personalkosten, Entwicklung des wöchentlichen, variablen Angebotes einschliesslich Kostenkalkulation, Durchführung der Inventur, Erstellung von Arbeitsplänen