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Kontrollieren und Pflegen aller Abteilungseckdaten sowie QM-Vorgaben, Planen eines effizienten Personal-, Material- und Hilfsstoffeinsatzes mittels Produktionskennzahlen und gemäss Rezepturen, Schulen des Personals inkl. der Empowerment Philosophie, Qualitatives, quantitatives und termingerechtes Ausführen des Produktionsprogramms, Einhalten aller Arbeitssicherheitsvorschriften und Übernehmen der Verantwortung für den Gesundheitsschutz, Aktives und kreatives Mitgestalten und Verbessern des bestehenden Prozesses, Tragen der Verantwortung für das HACCP-Konzept und Weiterentwickeln des Lean-Managements.