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Organisation der Abläufe im Restaurant nach Vorgaben, Führen der Mitarbeitenden, Koordination der Gruppen & Reservationen, Mitarbeit im Service und Küche, Mithilfe an Veranstaltungen innerhalb des Ballenbergs, Vorbereitung für à la Carte Geschäft und Veranstaltungen, Gastgeber und Ansprechperson im Gasthaus Degen
Gasthäuser Ballenberg