Job profiles at Bürgenstock Hotels AG: Thailändischer Spezialitäten Koch/-in

One of 30 job profiles at employer Bürgenstock Hotels AG

Job Description

Zu Ihren Aufgaben gehören das Sicherstellen eines authentischen & neuzeitlichen Speisenangebotes unter Berücksichtigung der Saisonprodukte des Originallandes sowie das Erstellen der Menükarte in Zusammenarbeit mit dem Culinary Director, das Kreieren von neuen thailändischen Gerichten und Spezialitäten, die Zubereitung der thailändischen Gerichte sowie der einwandfreie Umgang mit Produkten, Produktion- und Kochtechniken aus Thailand, die Verantwortung der Einhaltung der Hygienerichtlinien sowie der Arbeitssicherheit, das Kochen in der offenen Showküche vor dem Gast.

Education

• Sie sind ein ausgebildeter Koch

Experience

• langjährige Erfahrung sowie umfangreiches Fachwissen über die thailändische Spezialitätenküche sowie den fundierten thailändischen Kochtechniken
• Erfahrung in der internationalen gehobenen Gastronomie und Hotellerie

Competencies

• hohe Leistungsbereitschaft
• leidenschaftlich
• arbeiten auch unter Zeit- und Arbeitsdruck ruhig, exakt und gästeorientiert
• unternehmerisches Handeln und Denken

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