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Bedienung der Umkehrosmose-Anlage, Betriebsrundgang gemäss Checkliste, Durchführung von Spezialaufträgen nach Anweisung, Durchführung von Stufenkontrollen gemäss Prüfplan, Durchführung von Wartungsarbeiten gemäss Wartungsplan, Käsen im Fertiger, Milchannahme, Milchaufbereitung gemäss Produktionsplan, Oberaufsicht über die Vorpresswanne, die pH-Messung und das Salzbad, Organisation und Mithilfe bei täglichen und periodischen Reinigungen gemäss Reinigungsplan, Rahmdisposition, Überwachung der CCP's und CP's im Betrieb mit entsprechenden Handlungen, Wartung und Kontrolle des Dampfkessels gemäss Wartungsplan.