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Unterstützung des Director of F&B; bei der Führung und Kontrolle der Departemente: Ristorante La Cucina (14 Gault&Millau; Punkte), Restaurant Thai Garden (14 Gault&Millau; Punkte), Mekong Asian Bistro & Bar, Penthouse 360° Roof Top Bar, Coffeeshop News Bar, Halbpensions-Abteilung, Economat. Mitverantwortung für insgesamt 100 Mitarbeitende unter Wahrnehmung von Führungs- und Vorbildfunktion. Einwandfreie Umsetzung der Geschäftspolitik in oben genannten Bereichen. Stellvertretung des Director of F&B; in dessen Abwesenheit. Verantwortung für die Gästezufriedenheit. Organisation, Planung & Durchführung von Banketten und Grossanlässen bis zu 500 Personen. Mitarbeitereinsatzplanung, -koordination und -kontrolle mit Mirus 3.0. Mitarbeit bei der Mitarbeitergewinnung,-betreuung und -trennung. Erstellung aller Speise- und Getränkekarten in Deutsch und Englisch. Beschwerdemanagement vor Ort.