One of 6 job profiles at employer Trauffer Holzspielwaren AG
Vertretung des Küchenchefs, Ablösung Grilleur, Erstellung der Arbeitspläne in Abwesenheit des Küchenchefs, Einarbeitung und Betreuung der Küchenmitarbeiter, tägliche Küchenbriefings und Arbeitsverteilung (in Absprache mit dem Küchenchef), Unterstützung des Küchenchefs bei der Ausarbeitung des Food Angebots, fachgerechte Vor- und Zubereitung des Essens nach unseren Standards, kreativer Umgang mit den Lebensmitteln und Schaffung neuer Rezeptvorschläge, Vorgabe und Kontrolle über die Qualität der Speisen, für reibungslose Arbeitsabläufe sorgen, Mithilfe im Bestellwesen und der Warenbewirtschaftung, Einhaltung und Kontrolle der gesetzlichen Richtlinien des Lebensmittelgesetzes und der Hygieneordnung, Arbeiten nach den Hygienevorschriften (HACCP), inkl. Führen der Kontrolllisten.