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Führung des Service-Teams, Tagesverantwortung Restaurant / Stellvertretung Leitung Service, Fachliche, organisatorische und planerische Mitverantwortung, Ressourcenplanung unter Berücksichtigung von Qualität, Sicherheit und Wirtschaftlichkeit, Einhaltung der HACCP Richtlinien, Einhaltung des Lebensmittelgesetzes und Arbeitssicherheit, Mithilfe bei der Event- und Angebotsplanung, Verantwortung für die Ausbildung der Lernenden gemäss Ausbildungskonzept