Küchenchefin / Küchenchef

Verantwortlich für eine abwechslungsreiche, genussvolle und zielgruppengerechte Verpflegung sowohl der internen Gäste wie auch im öffentlichen Restaurant Verantwortlich für das Catering in einen benachbarten Tertianum-Betrieb Verantwortlich für die Führung des Küchenteams: operationelle Führung und Planung sowie Mithilfe bei der Personalrekrutierung Wareneinkauf (Frisch- und Lagerprodukte) und die Überwachung der Lagerbewirtschaftung inklusive Inventur gemäss Tertianum Richtlinien Angebotsplanung und -gestaltung inklusive Preisgestaltung in Absprache mit der Leitung Pflege und Weiterentwicklung der betrieblichen Rezepturen Überwachung und Kontrolle der Einhaltung von Bestimmungen der Lebensmittelgesetzgebung, der Arbeitssicherheit sowie der Hygienevorschriften und des TAG - HACCP – Konzeptes

Für das Tertianum Résidence in Bern suchen wir eine/einen Küchenchefin / Küchenchef. Bei uns können Sie Ihre Fähigkeiten und Ihr Fachwissen in einem motivierten und flexiblen Team einsetzen. Sie übernehmen Verantwortung und helfen mit, die Zukunft von Tertianum zu gestalten.

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch EFZ und mehrjährige Berufserfahrung in vergleichbarem Jobprofil / Dipl. Chefköchin/Chefkoch oder Führungsweiterbildung von Vorteil

• Mehrjährige Führungserfahrung in der System- oder gehobenen Gastronomie

• Sehr gute EDV-Kenntnisse

• Fahrausweis Kat. B

• Aktive Mitarbeit in der Küche

• Eine herzliche und humorvolle Grundeinstellung

• Freude an vielseitigen Herausforderungen

• Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift