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Operative Führung der Restaurants an Bord eines Schiffes, Verantwortlich für einen reibungslosen Tagesablauf in allen Angebotsbereichen: a la Carte-Service, kulinarische Schifffahrten und Spezial-Events, Führung und Weiterentwicklung der Service- und Küchenmitarbeitenden auf dem Schiff, Verantwortlich für eine stetig hohe Qualität und Sicherstellung der konsequenten Einhaltung des Sicherheits- und Hygienekonzepts (HACCP), Erste Anlaufstelle und Ansprechperson für die nautische Schiffs-Mannschaft, Durchführen der Tagesabrechnung und verantwortlich für die Lagerbewirtschaftung inkl. Bestellwesen und Inventuren, Mithilfe bei der Entwicklung diverser Projekte sowie bei Schulung & Coaching von Mitarbeitenden.