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Führung und Kontrolle des Saucier Posten, Optimale Unterstützung des Küchenkaders bei der operativen Arbeit, Einbringen von neuen Ideen und Trends, Aktive Mithilfe in der Produktion, Fertigung und Küchenreinigung, Produktion des Mise en Place anhand des Gästeaufkommens, Gemüse-, Fleisch- und interne Bestellungen tätigen, Einhaltung und Kontrolle der HACCP Richtlinien auf dem Posten und den Kühlanlagen