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Selbstständige Vor- und Zubereitung aller Speisen in der warmen und kalten Küche, Organisation des Tagesablaufs, Betreuung der Essenausgabe und Mitwirken beim 'Front Cooking', Speisen für Sonderveranstaltungen planen, vor- und zubereiten, Vorschriftsmäßige Annahme, Lagerung und Dokumentation von Waren, Betriebs- und Reinigungsmitteln.