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Sie leiten Ihr Team und sind für die betriebliche Qualitätssicherung sowie die Sicherstellung der Lebensmittelsicherheit im Bereich Brot- und Backwaren verantwortlich. Die Weiterentwicklung und Aufrechterhaltung des Managementsystems (ISO 9001, FSSC 22000) ist ebenso eine Ihrer wichtigen Aufgaben. Sie leiten das lokale HACCP-Team. Sie übernehmen ausserdem die Koordination des Betriebsmonitoring und sind für die Schulungen der Mitarbeiter zuständig.