Job profiles at Sommergarten GmbH: SOUS-CHEF/-in

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Job Description

Verantwortlich für den reibungslosen Ablauf der Produktion in Zusammenarbeit mit dem Chef de Cuisine und der Küchenbrigade. Vertretung des Chefs de Cuisine bei dessen Abwesenheit, Führen der Küchenbrigade. Tägliche Menü Planung. Wareneinkauf, Kostenkalkulation, sowie Inventur Kontrolle. Dienstpläne erstellen und kontrollieren in Zusammenarbeit mit dem Chef de Cuisine.

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