Job profiles at Ristorante Ornellaia SA: Sous Chef/-in

One of 5 job profiles at employer Ristorante Ornellaia SA

Job Description

Italienische Gerichte auf hohem Niveau kochen, Küchenchef unterstützen und bei dessen Abwesenheit vertreten, Reibungsloser Ablauf der Produktion sowie des Services sicherstellen, Neue Gerichte planen und gestalten, Küchenteam auf allen Posten unterstützen, Wareneinkauf erledigen, Dienstpläne der Mitarbeitenden planen und kontrollieren, Wareninventur vornehmen, Die hohen Qualitätsstandards einhalten, HACCP-Hygienekonzept umsetzen.

Education

• Abgeschlossene Kochlehre

Experience

• vorzugsweise mehrjährige Berufserfahrung in der mediterranen Gastronomie
• Erste Erfahrung in einer Führungsposition

Competencies

• Fundierte Fach- und Produktkenntnisse, vorzugsweise der italienischen Küche
• Kreative Ideen für die Verarbeitung von frischen und qualitativ hochstehenden Produkten
• Hohe Qualitätsansprüche und Belastbarkeit

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