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Planen, organisieren und kontrollieren sämtliche Abläufe und Aktivitäten im Restaurant, Begeisterung der Gäste für Bankette und Seminare, Steigerung des à la carte Geschäfts, Umsetzung des Konzepts und Leitbilds, Pflege des persönlichen Kontakts zu Gästen, Zielorientierte Teamführung, Sicherstellung hoher Qualität auf allen Ebenen, Führung von Statistiken und Auswertungen