One of 186 job profiles at employer Psychiatrische Universitätsklinik Zürich
Vertretung und Unterstützung der Leitung Küche in folgenden Punkten: Personalführung, Entwicklung und Förderung des Küchenteams, Überprüfung und Anpassung der Menüpläne, Mengenplanung des Angebotes und Bereitstellung der Deklarationsangaben, Operativer Einkauf der Lebensmittel und Waren für die Gastronomie Lager- und Geräteverwaltung, Produktionsplanung, Einteilung und Überprüfung der Qualität und der Prozesse Gewährleistung von Hygienestandards, Budgetverantwortung in Bezug auf Personal, Lebensmittel und Gerätschaften, Kontaktperson für verschiedene Abteilungen am Standort Lenggstrasse, Nach Absprache mit der Leitung übernehmen Sie einen Teil der Aufgaben in Hauptverantwortung inkl. der direkten Führung von einigen Mitarbeitenden.