One of 34 job profiles at employer PILATUS-BAHNEN AG
Vertreten von Küchenchef und Sous Chef bei deren Abwesenheit: Leitung des Tagesgeschäftes, Bestellwesen, operative Unterstützung in allen Küchen am und auf dem Pilatus. Mitverantwortung für eine qualitativ hochstehende Zubereitung der à la carte Gerichte und der saisonalen Tages- und Abendmenüs. Mitarbeit in der Planung und Umsetzung unseres ansprechenden Speisenangebotes. Mitverantwortung bei Banketten und Sonderveranstaltungen. Einführen neuer Mitarbeitender sowie Unterstützen bei der Ausbildung von Lernenden und Praktikanten. Mitverantwortung über die Einhaltung der Vorschriften gemäss Hygienekonzept. Zwei bis dreimal pro Woche Spätdienst inkl. Übernachtung auf dem Berg.