Commis de Partie IGNIV Andermatt
📍 Andermatt
Rolle und Verantwortlichkeiten
Unterstützung der verschiedenen Posten (Entremetier, Gardemanger, Pâtisserie etc.) je nach Bedarf Mise en Place und Zubereitung von Speisen gemäss Vorgaben und Qualitätsstandards Sicherstellung von Sauberkeit, Ordnung und Hygiene gemäss HACCP Unterstützung bei Warenannahme, Lagerung und einfachen Vorbereitungsarbeiten Aktive Zusammenarbeit mit dem Küchenteam zur Gewährleistung effizienter Abläufe Einhaltung der vorgegebenen Rezepturen und Präsentationsstandards
Team / Beschreibung
Die Andermatt Swiss Alps AG mit Sitz in Andermatt plant, baut und entwickelt die Ganzjahresdestination Andermatt mit Apartmenthäusern, Hotels und Villen in Andermatt Reuss. Zur Andermatt Swiss Alps Gruppe gehören zudem die Hotels The Chedi Andermatt und Radisson Blu Reussen, ein 18-Loch, Par 72-Championship-Golfplatz sowie die Andermatt Konzerthalle. Mit der Andermatt-Sedrun Sport AG und deren Mehrheitsaktionär Vail Resorts, Inc., besteht eine enge Partnerschaft.
Qualifikationen und Fähigkeiten
Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ oder gleichwertige Ausbildung
Erste praktische Erfahrung in der Gastronomie in einer qualitätsorientierten Küche, idealerweise in der gehobenen Gastronomie oder im Fine Dining - Bereich
Hohe Lernbereitschaft und Motivation, verschiedene Posten kennenzulernen
Flexible, belastbare und teamorientierte Persönlichkeit
Sorgfältige und strukturierte Arbeitsweise
Begeisterung für gehobene Gastronomie