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Fachliche und personelle Leitung des Manora Restaurants, Planung und Umsetzung von Budgetvorgaben, Analyse von Kennzahlen, Ausbildung und Entwicklung der Mitarbeitenden, Erkennen von Kundenbedürfnissen, Sicherstellung des Tagesgeschäfts, Kommunikation mit Zentrale und Lieferanten, Durchführung von Personalgesprächen