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• Sparringpartner des Gastgebers und Vertretung bei dessen Abwesenheit • Planung und Organisation des täglichen Betriebs, Banketten und Veranstaltungen • Ansprechpartner für Mitarbeitende, Gäste und Partner • Führung der Mitarbeitenden • Einsatzleitung und operative Führung der Früh- und Spätschicht • Mitarbeiterverantwortung im Daily Business (Einteilung, Führung, Schulung) • Administration (Führung des Kassabuchs, Reservationen, tägliche Abrechnung, Reporting) • Bestellwesen für F&B; / Non Food • Kontrolle des Mise en Place • Ansprechperson bei Problemen vor Ort • Professionelle, freundliche Betreuung unserer Gäste • Operative Unterstützung der Mitarbeitenden • Organisation / Durchführung des Auf- und Abbaus von diversen Veranstaltungen • Einhaltung und Kontrolle der HACCP Hygienerichtlinien