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Operative Führung der Küche und des Küchenteams, Kochen mit Leidenschaft und hohem Qualitätsbewusstsein, Planung und Durchführung von Banketten und Events, Organisation der Bereiche Produktion und Bankette, Organisation des Einkaufes und Lagerbewirtschaftung, Erstellung der Arbeitspläne sowie Mitarbeiterplanung, Ansprechperson der Bankettabteilung für Bankettanfragen von 10-200 Personen, Einhaltung/Kontrolle des Reinigungsplans und Hygienevorschriften nach HACCP Standards