Demi-Chef de Partie Gardemanger

One of 19 job profiles at employer Kursaal Bern AG

Role and responsibilities

Verantwortung für den reibungslosen Arbeitsablauf auf dem Gardemanger-Posten, Einhaltung der Rezepturen und Küchenstandards, Mise-en-place vorbereiten, Qualitäts-, Hygiene- und Preiskontrolle der bestellten Lebensmittel, Sauberkeits- und Ordnungskontrollen, Nachhaltige und ökonomische Umsetzung – no Food Waste.

Team / description

Kursaal Bern AG bietet ein vielseitiges Kongresshaus mit abwechslungsreichen Events und einer zeitgemässen Betriebskultur mit flachen Hierarchien und einer gelebten Du-Kultur.

Qualifications and Skills

• Ausgebildeter Koch
• Berufserfahrung
• Erfahrung mit Arbeitsabläufen auf dem Entremetier, Qualitätsstandards, Hygienevorschriften und Mengenberechnung
• Aufgestellte und motivierte Persönlichkeit
• Hohes Qualitätsverständnis bei gleichzeitig hoher Quantität
• Interesse an der Verringerung von Food Waste
• Deutsch
• Englisch
• Weitere Sprachen von Vorteil
• Kochen ohne Zimmerstunde
• Verantwortungsvolle Position in einem professionellen Umfeld
• Abwechslung: vielseitige Events qualitativ bekochen, seien es Galadinners, Stehlunchs oder Weihnachtsfeier
• Umfassendes Weiterbildungsreglement
• Heartist Karte, mit welcher du in Accor Hotels weltweit Vergünstigungen erhältst
• Grosszügige In-House Rabatte für bis zu 4 Personen