One of 18 job profiles at employer Kursaal Bern AG
Verantwortung für den reibungslosen und dem Standard entsprechenden Arbeitsablauf in der Patisserie, Mitsprache bei der Angebotsplanung der Patisserie in Zusammenarbeit mit dem Küchendirektor, Personelle Führung von 2 Festangestellten und 3 regelmässigen und langjährigen Aushilfen, Förderung & Einführung neuer Mitarbeitenden, Mitbetreuung von Lernenden & Praktikanten, Mise-en-Place, Herstellung und Anrichten von qualitativ hochwertigen Desserts, Einhaltung der Rezepturen und des allgemeinen Küchenstandards, Qualitäts-, Hygiene- und Preiskontrolle der bestellten Lebensmittel, Sauberkeits- und Ordnungskontrollen