One of 18 job profiles at employer Kursaal Bern AG
Operative Verantwortung für unsere beliebten saisonalen Restaurants übernehmen (in Absprache mit dem Küchendirektor), Zentraler Part bei der praktischen Ausbildung unserer Lernenden spielen, Strategisch-planerische Mitverantwortung der Rooftop-Konzepte: Angebotsplanung & Rezeptkalkulation, Erstellen von Arbeitsplänen und Überstundenkontrollen, Verantwortung für die Einhaltung der HACCP Richtlinien sowie der Sauberkeits- und Ordnungskontrollen der Mitarbeitenden, Abhalten kücheninterner Meetings, saubere betriebsinterne Kommunikation mit allen betroffenen Schnittstellen.