One of 50 job profiles at employer Kramer Gastronomie AG
Selbstständiges Führen des Saucier-Posten, qualitativ hochwertige Vor- und Zubereitung sowie Präsentation von Speisen, Buffets und Menüs für das à la carte wie auch für Bankettveranstaltungen, Kontrolle der Gerichte vor dem Servieren auf Richtigkeit, Einteilung und Führung der zugeteilten Mitarbeitenden und Lernenden auf dem Posten, wirtschaftlicher Umgang mit allen Lebensmitteln, Verantwortung für die tägliche Wareneingangskontrolle, sach- und fachgerechter Umgang mit allen Küchengeräten, Maschinen und sonstigem Kücheninventar sowie deren Pflege und Instandhaltung, Reinigungsarbeiten gemäss den geltenden Hygienerichtlinien HACCP.