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Verantwortung für einen reibungslosen operativen und administrativen Ablauf in der Küche, Führung des 10-köpfigen Teams inkl. 2 Lernenden, Aktives Schulen, Trainieren und Coachen der Mitarbeitenden, Beobachtung von Trends und Weiterentwicklung des Angebots, Kalkulation der Gerichte und Menüs, Einhaltung des Budgets und Kostenkontrolle, Sicherstellung der Qualitäts- und Dienstleistungsstandards unter Berücksichtigung der HACCP-Richtlinien und Arbeitssicherheit, Verantwortung für die Mitarbeiterrekrutierung, -betreuung und -entwicklung, Zuständigkeit für das Bestellwesen inklusive Lieferanten- und Partnerbetreuung, Allgemeine administrative und organisatorische Tätigkeiten.