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Leitung, Förderung und Motivation des Küchen- und Office-Teams ca. 20 Mitarbeiter. Optimierung des Einkaufs und der Lagerung aller Lebensmittel. Sicherstellung der Einhaltung des Budgetrahmens für Küchenrendite und Personalkosten. Erstellung und Kalkulation des wöchentlich wechselnden Menüplans. Entwicklung und Gestaltung saisonaler Speise- und Bankettkarten. Durchführung der monatlichen Inventuren. Gewährleistung der Sauberkeit und Hygiene gemäss HACCP-Standards. Rekrutierung und Einarbeitung neuer Teammitglieder. Erstellung von Arbeitsplänen.
Seit 1997 gehört Joker Personal AG zu den führenden Spezialisten für Personalberatung und verfügt heute über ein breites Filialnetz in der Deutschschweiz.