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Service, Organisation und Führung, Mithilfe bei der Ausbildung der Lernenden sowie bei der Teamleitung und Organisation einschliesslich Einsatz- und Urlaubsplanung, Empfang, Bedienung und Betreuung der Gäste, Sicherstellung des Bestellwesens, Inventarerfassung und der Angebotsplanung, Organisation und Durchführung von Banketten, Vorbereitung und Kontrolle von Tagesabrechnungen und Kontrolle des Kassensystems, Einhaltung und Kontrolle der Hygiene- und Arbeitssicherheitsrichtlinien und Qualitätssicherung, Unterstützung der Betriebsleitung.