Executive Chef

Verantwortung für die gesamte Küchenorganisation und das kulinarische Angebot im Gourmet-Restaurant PLÜ sowie den weiteren gastronomischen Bereichen Führung, Förderung und Weiterentwicklung des Küchenteams inklusive Lernender Sicherstellung einer konstant hohen Küchenqualität sowie der Einhaltung unserer Qualitätsstandards Weiterentwicklung des Angebots unter Berücksichtigung aktueller Food-Trends, Gästebedürfnisse und betriebswirtschaftlicher Zielsetzungen Verantwortung für Warenwirtschaft, Einkauf, Kalkulation und Cost-Controlling Erstellung von Dienst- und Ferienplänen sowie Kontrolle der Zeiterfassung Zusammenarbeit mit internen und externen Partnern sowie Verhandlungen mit Lieferanten Sicherstellung der Einhaltung sämtlicher Hygiene-, Qualitäts- und Arbeitssicherheitsvorschriften Aktive Mitgestaltung der gastronomischen Weiterentwicklung des PLÜ, des Bankettbereichs und den Outlets

Das Gourmet-Restaurant PLÜ ist Teil der Grand Casino Baden AG und steht für erstklassige Kulinarik, höchste Produktqualität und eine moderne, anspruchsvolle Gastronomie. Mit 14 Gault Millau-Punkten, einem engagierten Team und einer treuen Stammkundschaft haben wir uns als kulinarische Adresse in der Region etabliert.

Rund 370 Mitarbeitende aus 35 Nationen begeistern jährlich über 300.000 Besucher und Besucherinnen. Online und in Baden vor Ort sorgen wir mit unserem erstklassigen Service für grossartige Erlebnisse. Unsere massgeschneiderten Events, Gourmetgastronomie und der unvergessliche Glanz unserer Casinowelt bieten das gewisse Etwas, mit dem wir unsere Stamm- und Neukunden jedes Mal aufs Neue verzaubern.

Als aufgehender Stern in unserer Branche sind Einfallsreichtum und Begeisterung für den Beruf ebenso gefragt wie Engagement und Leidenschaft.

• Ausbildung als Koch/Köchin EFZ sowie eine fundierte Weiterbildung (eidg. Fachausweis Chefkoch/-köchin, Eidg. Dipl. Küchenchef/-in oder vergleichbare Qualifikation)

• Mehrjährige erfolgreiche Führungserfahrung als Executive Chef oder Küchenchef in der gehobenen Gastronomie

• Hohe Sozial- und Führungskompetenz sowie ein wertschätzender und fördernder Führungsstil

• Ausgeprägte Teamfähigkeit und die Fähigkeit, Mitarbeitende zu begeistern, zu entwickeln an das Unternehmen zu binden

• Gastgebermentalität und Leidenschaft für hochwertige Gastronomie

• Kreativität, Innovationsfreude und ein Gespür für aktuelle kulinarische Trends sowie die Fähigkeit, daraus erfolgreiche Konzepte und Angebote zu entwickeln

• Unternehmerisches und betriebswirtschaftliches Denken sowie Erfahrung in Kalkulation, Kostenmanagement und Budgetverantwortung

• Fähigkeit, bestehende Strukturen, Prozesse und Konzepte gezielt weiterzuentwickeln

• Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift

• Persönlichkeit mit hoher Glaubwürdigkeit, Bodenständigkeit und kultureller Passung zum bestehenden Team und zur Unternehmenskultur