Betriebsleiter:in

Führung und Organisation des Betriebes Sicherstellung und Pflege der Mitarbeitenden- und Gästezufriedenheit Verantwortung für eine sichtbare, aufmerksame und serviceorientierte Präsenz im Gastraum während der Stosszeiten Wahrnehmung der Gastgeber:innenrolle sowie erste Ansprechperson für den Auftraggeber:innen vor Ort Sicherstellung des Serviceablaufs inkl. Mitarbeit an der Front Planung und Weiterentwicklung eines inspirativen und abwechslungsreichen Angebots, der Aktivitäten sowie der Verkaufsförderungsmassnahmen Führung von Verkaufs- und Verhandlungsgesprächen Planung, Organisation und Durchführung von Caterings, Sonderanlässen sowie Verkaufsaktionen Erstellen des Jahresbudgets in Kooperation mit dem Vorgesetzen sowie dessen Einhaltung Erledigung von verschiedenen administrativen Aufgaben in den Bereichen Einkauf, Buchhaltung, Menschen und Kultur etc. Rekrutierung von neuen Mitarbeitenden in Kooperation mit der Abteilung Menschen und Kultur Überprüfung der Betriebskosten und Kennzahlen inkl. Einleitung entsprechender Massnahmen Sicherstellung der ZFV-Qualitäts- und Dienstleistungsstandards Kontrolle, Einhaltung sowie Umsetzung der Hygiene- und Arbeitssicherheitsrichtlinien Das ZFV-Leadership Modell «wir machen andere erfolgreich» im Alltag aller Führungsstufen erlebbar machen Förderung einer Kultur geprägt von Vertrauen, Mut, Transparenz und Freude Vision und Strategie verkörpern, verstehen, vertreten und vorantreiben Menschen und sich selbst führen, chancengerecht entwickeln, coachen, und die richtigen Ressourcen für die Strategie planen Ziele verfolgen, priorisieren und die Umsetzung messen Netzwerke aufbauen und weiterentwickeln, interne Interessengruppen verstehen und steuern Die Umsetzung der ZFV-Nachhaltigkeits- und Umweltstrategie vorantreiben Planung, Schulung, Führung und Qualifikation der Mitarbeitenden Förderung der Teambildung sowie die Weiterentwicklung der Mitarbeitenden Führung von regelmässigen Team- und Kadermeetings sowie Teilnahme an regelmässigen Betriebsführungsmeetings

Das neue UBS Kundenrestaurant «aux trois clés» besteht aus 9 VIP-Lunchräumen und einer exklusiven Banketträumlichkeit. In einer modernen Umgebung wird den Gästen eine frische und regionale Gourmetküche mit einem hochstehenden, diskreten Service geboten. Zudem werden in der UBS-Kundenhalle verschiedene Events mit bis zu 800 Personen durchgeführt. Getreu der ZFV-Philosophie wird frisch vor Ort mit regionalen sowie ökologisch sinnvoll produzierten und fair gehandelten Lebensmitteln gekocht.

• Grundausbildung EFZ in der Gastronomie / Hotellerie zwingend

• Hotelfachschule oder G2 zwingend

• Ca. 10-15 Jahre Berufserfahrung in der Gastronomie / Hotellerie

• Erfahrung im Bereich Fine-Dining zwingend

• Gute Weinkenntnisse

• Mind. 5 Jahre Führungserfahrung

• Fundierte IT-Kenntnisse in MS-Office sowie in branchenspezifischen Systemen

• Einwandfreie mündliche und schriftliche Deutschkenntnisse

• Englischkenntnisse mind C1, Frazösisch von Vorteil

• Sehr gute Kenntnisse in administrativen Arbeiten

• Strategisches Denken und Handeln

• Agiles und innovatives Mindset

• Ziel- und Kundenorientierung

• Teamfähigkeit

• Veränderungsbereitschaft sowie Lernbereitschaft

• Ausgeprägte Leadershipfähigkeiten

• Gute Seele mit positiver Grundeinstellung