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Fachliche Führung einer Gruppe von 15-20 Mitarbeitenden innerhalb einer Schicht, Organisieren und Durchführen des täglichen Betriebsablaufes, Kontrollieren der termingerechten Fertigstellung der Chargen und Organisieren der Last-Minute und Spezial-Essen sowie Mitverantwortung für das Bestellwesen, Sicherstellung von Qualität und Quantität gemäss Vorgaben, Überwachen der Lebensmittelsicherheit und Durchsetzen einer einwandfreien Hygiene, Unterstützung des Abteilungsleiters in der Erreichung vorgegebener Zielsetzungen