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Du bist die rechte Hand des Executive Sous Chefs und trägst die fachliche Führung für 10-15 Mitarbeitenden. Du bist für die Einsatzplanung und Organisation des Teams verantwortlich und stellst einen reibungslosen und termingerechten Ablauf sicher. Verantwortung für alle Prozessabläufe innerhalb der Abteilung sowie ständige Optimierung dieser. Erstellen von Weisungen und Arbeitsunterlagen für den Bereich und laufende Unterstützung bei Anpassungen. Durchführung regelmässiger Qualitätskontrollen sowie Einhaltung der Hygienevorschriften gemäss Lebensmittelgesetz. Kundenkontakt zu Lieferanten, Bearbeiten von Lieferplänen und Frischwaren-Bestellungen.