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Rezeptgetreue und fachgerechte Zubereitung von Menükomponenten und Spezialprodukten im cook-and-chill Verfahren, Überwachen der Produktionsprozesse, der Produktionsmengen und der Produkte Qualität, Mitarbeit bei der Optimierung von Rezepturen und Kochverfahren, Vorbereiten der Mise en place für den Folgetag, Ausführen der täglichen und periodischen Reinigungsarbeiten in der Abteilung