Chef de cuisine Gérant / Küchenchef/in mit Betriebsleitungsfunktion

Création de menus : Élaborer des menus créatifs en respectant les contraintes alimentaires et financières. Gestion des approvisionnements : Assurer la commande des matières premières tout en respectant le budget alloué. Organisation d'événements : Planifier et exécuter des événements internes et externes avec succès. Encadrement d'équipe : Superviser, former et développer les collaborateurs (5) de la cuisine. Relations avec les parties prenantes : Entretenir des relations positives avec les clients, les fournisseurs et autres partenaires. Respect des normes : Mettre en œuvre et garantir le respect des normes et standards légaux dans tous les domaines. Langue Français / Allemand et anglais un plus

Nous opérons des marques spécialisés par industrie, Eurest, Scolarest, Medirest, Eurest Services, Rapport Guest Services, Compass Consulting et Compass Catering qui sont actives dans la restauration d'entreprise, la restauration événementielle ainsi que la réception et les services d'accueil. En tant que membre de Compass Group PLC, leader mondial des services de restauration avec plus de 580'000 effectifs répartis dans environ 30 pays, nous associons habilement compétences internationales et ancrage local et nous réunissons les gens autour de notre passion pour une cuisine contemporaine et pour une hospitalité d'exception.

• Expérience mini de 5 ans significative en tant que Chef de cuisine d'un établissement de restauration collective (120 couverts + catering)

• Compétences avérées en gestion d'équipe et en leadership.

• Excellentes capacités organisationnelles et de gestion du temps.

• Forte sensibilité aux contraintes alimentaires et financières.

• Aptitude à créer des menus innovants et équilibrés.

• Excellentes compétences en communication et en relations interpersonnelles.

• Connaissance approfondie des normes de sécurité et d'hygiène alimentaire.