Job profiles at Casino Theater AG Winterthur: Sous-Chef/-Chefin

One of 11 job profiles at employer Casino Theater AG Winterthur

Job Description

Arbeit im Ganzjahresbetrieb mit rund 20 Kolleg:innen in der Küche à la Carte und Bankettbereich. Mitverantwortung für die Führung sowie Organisation des gesamten Küchenbereichs. Mitverantwortung für die Küchenadministration (Personalplanung, Kreditoren, Bestellwesen, Angebot etc.). Zubereitung des täglich frischen Mise en place und aller Speisen zusammen mit der Küchencrew. Kontrolle der Wareneingänge & Lagerbewirtschaftung gemeinsam mit der Küchenchefin. Überwachung der Einhaltung der Hygiene- und Arbeitssicherheitsrichtlinien sowie Qualitätssicherung.

Education

Experience

• Mehrjährige Erfahrung als Sous-Chef
• Ausgewiesene Erfahrung im Bankett und à-la-Carte Bereich
• Erfahrung Küchenadministration / Büro (Bestellwesen, Arbeitspläne, etc.)

Competencies

• Ambitioniert
• Zielorientiert
• Verantwortungsbewusst
• Selbständig
• Flexibel
• Ruhig auch in hektischen Situationen
• Lust auf Arbeit im Team & mit Auszubildenden

Languages

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