Executive Sous Chef

One of 21 job profiles at employer Carlton Zürich AG, Restaurants & Bar

Role and responsibilities

«Mittendrin statt nur dabei»; aktive Mitarbeit im Team Unterstützung bei der Weiterentwicklung des à la carte Angebotes im Sinne des Betriebskonzeptes Stellvertretung des Executive Küchenchefs bei dessen Abwesenheit Einteilung sowie operative Führung des Teams in Absprache mit dem Executive Küchenchef Einhalten & steigern des hohen Qualitätsstandards und vorgegebenen Richtlinien Berücksichtigung, Umsetzung und Kontrolle des HACCP Konzeptes Beitrag zum Erreichen der Unternehmensziele

Team / description

Sablier Rooftop Restaurant & Bar, Christian Weber – Leitung Küchenmitarbeitende und Einkauf Segmüller Collection

Qualifications and Skills